Herr Rüger und die Burger.

It's Burger time! Burger waren schon immer ein Thema in Herr Rügers Blog und werden es wohl auch bis auf Weiteres bleiben. Heute testete Herr Rüger eine neue Fleischmischung für seine Burger. Aus ca. 80% Rindernacken und 20% schön fettigen Abschnitten vom mehrere Wochen trockengereiften Roastbeef entstanden nach zweimaligem Wolfen fantastisch saftige Burger Patties. Scharf angegrillt und medium rare serviert waren diese Burger ein angemessener Ausklang des Wochenendes.

Eine Frage der Ehre ist es natürlich in diesem Stadium der Burger'o'logy, auch die Buns selbst zu backen. Herr Rügers Rezept für traumhafte Brioche Buns findet ihr hier.