Onglet vom Grill - Ozapft is!

Lachen ist gesund. Als Herr Rüger heute Morgen beim MdV seine wöchentliche Bestellung abholen wollte, war die Verwirrung groß, denn auch ein weiterer Kunde traute sich, den Metzger mit ganz besonderen Wünschen herauszufordern. So standen nun zwei Kunden vor der Kühltheke, die nur eines im Sinn hatten: Onglet. Viele werden sich nun fragen, was es mit diesem Stück Fleisch auf sich hat, das man in der Regel nur auf Nachfrage bestellen kann. Es ist eigentlich ganz einfach: Das Onglet ist die kleine, hässliche Schwester des Filets. Etwas grobfasriger und derber im Geschmackist das Onglet aber dennoch keinesfalls schlechter als das Filet. Man nennt das Onglet auch Nierenzapfen oder Zwerchfellpfeiler, denn das Zwerchfell - ein Konstrukt aus Muskeln und Sehnen-, das uns sowohl beim Atmen als auch beim Lachen untersützt, muss ja irgendwo im Körper fixiert sein. Herr Rüger wagt nun die These, dass das Onglet ohne weiteres auch als Lachmuskel bezeichnet werden könnte und damit ein schönes Stück Onglet sicherlich auch von einer lustigen und fröhlichen Kuh stammen muss.